端午节即将来临，各类节令食品迎来消费高峰。为保障全镇广大居民饮食安全，度过一个欢乐、祥和的节日，灵井镇人民政府特发布端午节食品安全消费提示。
一、选购食品要细心
选择正规渠道：购买粽子、咸鸭蛋等端午特色食品时，应前往证照齐全的商场、超市、农贸市场或有资质的食品门店。这些场所具备完善的食品采购溯源体系和储存管理规范，能有效降低食品安全风险。
查看食品标识与质量：仔细检查食品包装是否完好，注意查看生产日期、保质期、生产厂家、配料表及食品生产许可证编号（SC 认证），拒绝购买 "三无" 产品、过期食品或感官异常（如粽叶异常鲜绿、粽子黏连发酸、咸蛋蛋壳破裂）的食品。
谨慎网络及流动摊贩购买：通过电商平台选购时，优先选择信誉度高的商家并查看商品评价；对街头流动摊贩售卖的手工食品，需确认食材来源及加工环境，避免因卫生条件不达标引发食品安全问题。
二、自制食品要规范
严选新鲜食材：自制粽子、糕点等食品时，糯米、肉类、豆类等食材需新鲜无霉变，粽叶建议用清水充分浸泡并煮沸消毒，避免使用颜色过艳的 "返青粽叶"（可能含硫酸铜）。
严守加工卫生：生熟食材分开处理，加工前洗净双手及器具，生肉、生蛋需与即食食品的加工工具严格区分；粽子需彻底煮熟煮透（尤其肉馅、蛋黄馅），建议煮沸时间不少于 2 小时，确保杀灭寄生虫及微生物。
严控添加剂使用：自制食品时尽量不添加人工色素、防腐剂等，确需使用时应选择符合国家标准的食品添加剂，并严格按照说明书控制用量。
三、储存食品要科学
分类规范存放：真空包装粽子可常温存放于阴凉干燥处，开封后需冷藏并在 24 小时内食用；速冻粽子需 - 18℃以下冷冻保存，避免反复解冻；咸鸭蛋、绿豆糕等需密封后冷藏，远离有异味的食材。
注意食用时效：常温下粽子放置不超过 2 小时（气温高于 30℃时不超过 1 小时），冷藏粽子建议 1-2 天内食用完毕，发现粽叶发黏、馅料发酸等变质迹象立即丢弃。
防止交叉污染：生肉、海鲜与熟食品分开存放，使用独立保鲜盒或密封袋分装，避免串味及细菌滋生，冰箱需定期清洁并保持冷藏温度 4℃以下、冷冻温度 - 18℃以下。
四、外出就餐要审慎
选择放心餐馆：优先挑选悬挂《食品经营许可证》、量化分级 A 级（绿色笑脸）的餐饮单位，避免在卫生条件差、人员密集且通风不良的小餐馆就餐。
关注餐食质量：点餐时注意菜品色泽、气味是否正常，避免食用生冷凉菜、野生菌、生食海鲜等高风险食品；火锅、烧烤类食材需彻底加热，确保肉类无血丝、海鲜无腥味。
践行节约理念：按需点餐，剩余食品及时打包并冷藏，再次食用前彻底加热，倡导 "光盘行动"，杜绝浪费。
五、网络订餐要留意
认准合规商家：通过正规外卖平台下单，查看商家是否公示营业执照及食品经营许可证，选择距离较近、出餐速度快的门店，减少食品在运输过程中的变质风险。
验收包装质量：收到餐食后第一时间检查包装完整性，查看配送箱是否清洁，若发现餐盒破损、食品溢出或有明显变质气味，立即拍照留存并联系商家退款或更换。
一、选购食品要细心
选择正规渠道：购买粽子、咸鸭蛋等端午特色食品时，应前往证照齐全的商场、超市、农贸市场或有资质的食品门店。这些场所具备完善的食品采购溯源体系和储存管理规范，能有效降低食品安全风险。
查看食品标识与质量：仔细检查食品包装是否完好，注意查看生产日期、保质期、生产厂家、配料表及食品生产许可证编号（SC 认证），拒绝购买 "三无" 产品、过期食品或感官异常（如粽叶异常鲜绿、粽子黏连发酸、咸蛋蛋壳破裂）的食品。
谨慎网络及流动摊贩购买：通过电商平台选购时，优先选择信誉度高的商家并查看商品评价；对街头流动摊贩售卖的手工食品，需确认食材来源及加工环境，避免因卫生条件不达标引发食品安全问题。
二、自制食品要规范
严选新鲜食材：自制粽子、糕点等食品时，糯米、肉类、豆类等食材需新鲜无霉变，粽叶建议用清水充分浸泡并煮沸消毒，避免使用颜色过艳的 "返青粽叶"（可能含硫酸铜）。
严守加工卫生：生熟食材分开处理，加工前洗净双手及器具，生肉、生蛋需与即食食品的加工工具严格区分；粽子需彻底煮熟煮透（尤其肉馅、蛋黄馅），建议煮沸时间不少于 2 小时，确保杀灭寄生虫及微生物。
严控添加剂使用：自制食品时尽量不添加人工色素、防腐剂等，确需使用时应选择符合国家标准的食品添加剂，并严格按照说明书控制用量。
三、储存食品要科学
分类规范存放：真空包装粽子可常温存放于阴凉干燥处，开封后需冷藏并在 24 小时内食用；速冻粽子需 - 18℃以下冷冻保存，避免反复解冻；咸鸭蛋、绿豆糕等需密封后冷藏，远离有异味的食材。
注意食用时效：常温下粽子放置不超过 2 小时（气温高于 30℃时不超过 1 小时），冷藏粽子建议 1-2 天内食用完毕，发现粽叶发黏、馅料发酸等变质迹象立即丢弃。
防止交叉污染：生肉、海鲜与熟食品分开存放，使用独立保鲜盒或密封袋分装，避免串味及细菌滋生，冰箱需定期清洁并保持冷藏温度 4℃以下、冷冻温度 - 18℃以下。
四、外出就餐要审慎
选择放心餐馆：优先挑选悬挂《食品经营许可证》、量化分级 A 级（绿色笑脸）的餐饮单位，避免在卫生条件差、人员密集且通风不良的小餐馆就餐。
关注餐食质量：点餐时注意菜品色泽、气味是否正常，避免食用生冷凉菜、野生菌、生食海鲜等高风险食品；火锅、烧烤类食材需彻底加热，确保肉类无血丝、海鲜无腥味。
践行节约理念：按需点餐，剩余食品及时打包并冷藏，再次食用前彻底加热，倡导 "光盘行动"，杜绝浪费。
五、网络订餐要留意
认准合规商家：通过正规外卖平台下单，查看商家是否公示营业执照及食品经营许可证，选择距离较近、出餐速度快的门店，减少食品在运输过程中的变质风险。
验收包装质量：收到餐食后第一时间检查包装完整性，查看配送箱是否清洁，若发现餐盒破损、食品溢出或有明显变质气味，立即拍照留存并联系商家退款或更换。