2022年3月11日上午，为进一步加强餐饮服务食品安全管理，规范养老机构食堂经营行为，区市场监管局联合区民政局共同组织开展建安区养老机构食品安全培训。区局有关部门负责同志及各养老机构负责人共50余人参会。

会上，区市场监督管理局党组成员、副局长陈红杰重点围绕养老机构食堂落实食品安全主体责任、餐饮环节食品安全、从业人员健康管理、食品及原材料采购查验、索证索票、台账登记管理、材料储存、餐具清洗消毒和食品留样等内容进行了系统讲解。

陈红杰强调：一是思想上要再重视。一老一小问题社会关注度高，尤其是老年群体，其中生活在机构的老人大多体弱多病，抵抗能力差，各机构更要高度重视，不能存在麻痹思想；二是组织上要再健全。养老机构内的各项制度要落实好，各项院务小组要进一步健全，强化责任，做到分工明确，责任到人；三是行动上要再规范。今天的培训内容多，流程细，各单位要对照食品安全的规范要求，回去后立即开展隐患排查，坚持问题导向，发现问题立行立改，确保老人的生命安全。

通过本次培训，进一步增强了建安区各养老机构责任人的食品安全法律意识、主体责任意识，为提升食品安全水平奠定了坚实基础。参与培训的各单位负责人均表示会精准传达、认真学习、狠抓落实，确保单位食堂的供餐安全。